Recetas
NUGGETS DE POLLO
Información nutricional para 1 persona:
- ENERGÍA 685 kcal
- PROTEÍNAS 27 gr
- FIBRA 10 gr
- TEXTURA Pudin
- MOMENTO Cena
Ingredientes para 1 persona (5 nuggets)
- 100 gr de muslo de pollo a trocitos
- 10 gr de harina de garbanzos
- 1 huevo
- 20 ml de zumo de limón
- 80 ml de aceite de oliva
Para el triturado de Nuggets:
- 50 ml de leche entera
- 1 cucharadita de espesante alimentario de nueva generación a base de gomas*
Elaboración
- Cortar el pollo a trocitos pequeños.
- Macerar con sal y limón los trozos de pollo.
- Dejar reposar durante 1 hora.
- Rebozar con huevo batido, y luego con harina de garbanzos, cada trocito de pollo.
- Poner aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente freír los trocitos de pollo rebozados con huevo y harina de garbanzos.
Para el triturado de Nuggets:
- Triturar con una batidora los Nuggets con 50 ml de leche entera hasta que quede bien desmenuzado.
- Añadir 2 cucharaditas de espesante y mezclarlo bien con la batidora hasta que quede una textura pudin homogénea.
- Poner en un molde para darle forma.
*El resultado de la receta puede variar según la marca de espesante que se utilice.
